相信各位對于白酒都不會陌生，自己或是身邊的人可定有對白酒有一些研究的人，大概都會知道白酒的好壞與釀酒的質量是成正比的，同樣的道理，想要釀出口感醇正的白酒，釀酒設備更是不可忽略的一個重要因素。小型白酒釀酒設備如今是用到比較多的釀酒設備之一，釀酒設備一般都分為眾多類型的材質，不同的材質直接影響到酒的產量與質量口感，哪種材料最適合我們做釀酒設備，下面對不同材質分析如下。

　　鋁質小型白酒釀酒設備在市場上仍然占據大部分的份額，鋁的密度小，所以鋁質釀酒設備是比較輕的，容易搬運。而且鋁的導熱性能好，因此鋁質釀酒設備的熱效率很高，節省了燃料，并且出酒也快，出酒率高。并且鋁材的成本低，所以鋁質釀酒設備價格相對便宜，容易被消費者所接受和認可。但是因為鋁材在焊接時，會留下較為明顯的焊道，因此鋁質釀酒設備一般看起來是比較粗糙的，并且鋁的光澤度不高，導致鋁質釀酒設備整體美觀度大大降低。

　　還有一種白酒釀酒設備是不銹鋼制作的，其光澤度高，堅硬耐磨，拋光后幾乎沒有焊道，漂亮美觀，受到大眾的青睞，但是不銹鋼的導熱性差，明顯沒有鋁質的好，而且出酒率低，耗費燃料。其次不銹鋼成本高，其設備要高于鋁質的，因此建議選擇鋁質制作的白酒釀酒設備。

　　木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導致酒蒸氣往外跑，約降低20%產量，便宜買貴著用。

　　鐵皮，造價當然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質量口感。

　　鋁合金，不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質量，含有致癌物質，國家食品衛生法規定，不能用鋁合金來制作食品器具。

　　陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

　　銅，有銅離子能提升白酒品質，是最好的釀酒設備材料，但造價貴，一臺小設備要幾萬元。