傳統的釀酒工藝，都離不開稻殼，玉米蕊，高梁殼等粗糙的谷殼等松散輔助料做透氣的媒介，而這種全新釀酒技術，用純玉米面、高梁米面、大米面等就能燒制出口味純正的優質白酒。

　　新工藝釀酒最大的特點是：釀酒過后的酒糟，可做為精飼料喂養家畜，只要在酒糟中添加粗飼料就行，等于精飼料不花錢白撿，純屬一本萬利的買賣。

　　新工藝釀酒的第二個優點是：不用單獨蓋廠房，場地和設備要求十分簡單。技術簡便易學，有沒有文化和過去沒有釀酒基礎的人，一聽就懂，一看就會，一名普通的家庭婦女都可以單獨釀酒，釀酒設備結構科學合理精致、體積小，全套設備占地面積20平米，也可以利用你家中現有的廚房，釀酒不須占用整勞動力。

　　新工藝釀酒的第三個優點是：一年四季365天，生產效果同樣，冬天不歇伏，而傳統工藝夏天必須停產歇伏避署。

　　新工藝釀酒只用純糧做原料，工藝精湛考究，精制精燒，清潔衛生干凈，酒質優良，無怪異味，入口純正甘甜不上頭，回味悠長有后勁，系糧食原漿酒。傳統工藝要連續發酵燒制幾遍才能把酒拿干凈，周期長，效益低，燃料浪費，而新工藝釀酒，僅燒一遍就把酒全拿干凈了，燒一鍋酒從裝料入鍋，到把酒燒出直至酒糟出鍋，傳統釀酒設備僅用2個多小時，它的適用性就是不選擇條件，越是交通不便，偏僻落后的地區越適用，燃料廣泛，煤、柴草都行，有無電其出酒率都是同樣。

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