什么酒需要貯藏?

　　——在法國葡萄酒分級(jí)中屬于日常餐酒和地區(qū)餐酒的，不用貯藏，要隨時(shí)打開喝。

　　——只有法定產(chǎn)區(qū)餐酒AOC才需要貯藏。

　　——法國白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏的是紅葡萄酒。

　　——愈陳愈好的觀念不適用與葡萄酒，因?yàn)槠咸丫朴猩芷凇?/p>

　　——貯藏時(shí)間的長短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時(shí)間長。通常，好酒可以貯藏15-25年，其他的一般不超過10年。

　　葡萄酒打開后如何保存?

　　——開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。

　　——通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。

　　——紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期

　　葡萄酒的儲(chǔ)存是門學(xué)問。葡萄酒窖通常需要哪些條件?

　　-溫度：攝氏15度， ±2度。

　　-濕度：70-75度，±5度。

　　-避光：40瓦照明，如果條件允許，最好用燭光。

　　-氣味：不要與有強(qiáng)氣味的其它物品一起儲(chǔ)備。

　　-通風(fēng)：通常的氣流方向?yàn)椋M(jìn)風(fēng)口在東、北墻下方，出風(fēng)口在西、南墻上方，風(fēng)口用荷葉窗。

　　-地質(zhì)：夯實(shí)的泥土地，上鋪一層沙土。(水泥地上鋪一層礫石，定期潑水保持濕度)。

　　-墻體：厚，與外界隔離性好。遠(yuǎn)離熱水管、電梯、公路等熱源及震動(dòng)源。

　　什么是SICAO電子酒柜?

　　現(xiàn)在大家通常住在高層樓房內(nèi)，要儲(chǔ)存好葡萄酒確實(shí)不容易，家里有個(gè)酒柜非常必要, SICAO半導(dǎo)體酒柜(電子酒柜)是最接近于地窖儲(chǔ)酒的一種高科技冷藏設(shè)備。葡萄酒在出廠后實(shí)際還處于再發(fā)酵過程中，如果把它儲(chǔ)存在適當(dāng)溫度和無振動(dòng)環(huán)境中，這種微生物再發(fā)酵過程就會(huì)進(jìn)行得比較充分，使其口感更醇香。半導(dǎo)體酒柜可以把箱內(nèi)溫度控制在紅葡萄酒最佳口感溫度在12℃--18℃之間。同時(shí)，更重要的是這種酒柜采用半導(dǎo)體致冷技術(shù)，工作中無振動(dòng)和噪音。振動(dòng)會(huì)使酒內(nèi)沉渣泛起，如此反復(fù)會(huì)極大影響酒的再發(fā)酵過程，導(dǎo)致口感變酸，這也是壓縮機(jī)制冷酒柜所無法解決的問題，所以，SICAO牌半導(dǎo)體紅葡萄酒柜是您儲(chǔ)酒的最佳選擇.您的私藏酒窖.

　　SICAO電子酒柜特點(diǎn)?

　　恒溫：酒柜內(nèi)保持?jǐn)z氏12度，±2度。此外，它還有兩個(gè)溫度區(qū)間酒柜(10-20c) 和多溫 度區(qū)間酒柜。

　　濕度：與一般冰箱相比，采用電子制冷熱,能使柜內(nèi)濕度常年保持在55%至80%之間。

　　避震：與一般冰箱相比，它采用電子制冷,來避免在啟動(dòng)產(chǎn)生振動(dòng)，影響葡萄酒的穩(wěn)定。

　　避光：它采用實(shí)體門或玻璃門，玻璃門使用的也是茶色避光的特殊玻璃材料。

　　通風(fēng)：與一般冰箱相比，利用半導(dǎo)體系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)柜內(nèi)的自然風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。

　　隔離：酒身采用5厘米厚的隔板來保證對(duì)外界溫度和氣味的離。