家用釀酒設備通過采用蒸汽恒溫蒸餾來保證酒質的純正，是家庭用來釀酒的必備設備，而大家在第一次使用釀酒設備時，首先要熟知釀酒設備的操作準則，下面，釀酒設備廠家為大家詳細介紹家用釀酒設備的六大操作準則。

　　一、新買家用釀酒設備安裝前一定要徹底消毒

　　設備買回來之后在安裝前一定要用清水對設備進行徹底的清洗消毒，保證釀酒釀酒過程的基礎安全性。

　　二、釀酒設備使用前用蒸汽滅菌消毒

　　家用釀酒設備安裝前的一次消毒遠遠不夠，我們在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至最高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

　　三、蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位

　　蒸酒之前應當將蒸汽柜內的水加至最高水位線，并在蒸餾的過程中隨時檢查水位管中的水是否低于最低水位線，如果發現水位快要接近最低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。

　　四、蒸汽柜避免無水空燒

　　有的時候大意了，蒸汽柜的水分已經被燒完，這個時候會出現無水空燒的情況，這樣不僅對設備是極大地損耗，而且可能引發火災。所以，大家一定要注意這一點。

　　五、蒸酒之后必須要進行排水排糟清洗設備

　　要養成一個良好的習慣：每次蒸完酒之后一定要進行排水排糟，并對設備進行及時的清洗，以免造成設備堵塞，不利于下一次使用。

　　六、家用釀酒設備突然停機，您可以這樣做：

　　立即關閉料斗閘板，盡量擠空機筒中的余料;切斷電源和水源，先拆下口模上的加熱元件，后拆下口模，再用專用工具拆下螺桿。如果是生產聚烯烴材料，可以不拆螺桿。但是如果是出現較嚴重的機械故障，一般短時間內不容易恢復生產時，還是借此拆卸螺桿進行清理為好。