一、保養。

　　要徹底貫徹設備維護保養的有關規范，小型釀酒設備在日常使用中，由于較長的使用時間，可能由于不正確的操作，會出現這樣或者那樣的問題，只有做好日常維護才能延長設備的壽命。在運行工作中，出故障的幾率會大大降低。釀酒設備在使用過程中，您要經常地檢查給她添加油霧，機油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進行更換。如果您想清理設備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經常進行清洗。保持其整體的干燥，定期進行維護。比如氣水分離器中的存水杯和過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

　　二、檢修。

　　平時我們在使用小型釀酒設備的時候也要注意設備的參數，注意添加機油，保證設備能夠正常的使用，最后主要的是釀酒設備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發生損壞要及時進行更換;定期清理酒釀設備是必須的，但是要注意避免有硬物刮傷設備，對于有些污染物我們可以使用酒精來進行擦拭;定期對設備的內部件進行清洗，清洗完成之后最好要用壓縮空氣將其吹干。

　　在設備買回來之后在安裝前一定要用清水對設備進行徹底的清洗消毒，才能保障釀酒過程的基礎安全性。

　　僅僅在安裝前進行消毒這還不夠，所以每次在使用設備之前還需要做一次消毒工作，這次是用蒸汽進行殺菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至最高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

　　但是有時候難免也會出現意料之外。確保設備不會在無水的情況下空燒。如果蒸汽柜的水分已經被燒完，這個時候會出現無水空燒的情況，這對釀酒設備是極大的不利的。

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