因小型釀酒設備能夠很好的對發酵溫度進行控制，已成為釀造酒的最佳設備，據公司人員調查發現，很多用戶經常會使用小型釀酒設備來釀造葡萄酒，為了用戶釀造出的葡萄酒口感醇厚，下面釀酒設備廠家小編為大家講解使用小型釀酒設備釀造葡萄酒的四大步驟。

　　一、準備器具。

　　需要一個用來釀酒的容器，玻璃大口瓶、瓷罐、陶罐都可以，當然最好是橡木桶，千萬別用塑料容器。還得準備兩個盆。在自己家里做葡萄酒，首先是器具必須干凈，所有接觸葡萄的容器都必須很認真的洗干凈，不能有一點油污，也不能有殘留的“洗潔凈”什么的，洗凈后還必須用開水燙一遍，起到去污殺菌的作用。

　　二、采購原料。

　　10斤葡萄，2斤白糖。要選購甜一點的葡萄，糖份高，釀出的葡萄酒“度數”才高，好喝。夏天葡萄剛上市，成熟度不夠，味偏酸，糖份不是最高，這樣的葡萄當水果吃很好，但做葡萄酒就差了點。最好是在秋季，或者是葡萄快罷市的時候買葡萄來釀酒。這個時候的葡萄糖份最高，水分含量相對較低。如果能買到打過秋霜以后的葡萄是最理想的了。

　　三、釀制裝罐。

　　把葡萄從蔓上一個個摘下來，把爛果扔掉。在涼水里泡上10分鐘，洗凈，再用“純凈水”泡一下洗凈晾干水氣。用水泡洗主要是為了去掉臟物和農藥殘留，用純凈水泡一下主要是為了去掉自來水中的消毒劑殘留。葡萄上的水氣晾干以后，在盆里把葡萄大把大把的捏揉破皮，弄破既可，不必捏碎。然后把弄破的葡萄裝進大口瓶或瓷罐里，裝一層葡萄灑一層白糖，最后一層白糖要灑得厚一點，把葡萄全部蓋住。

　　四、出酒裝瓶。

　　兩三個月之后，罐里的葡萄酒就應該釀好了，該出酒裝瓶了。