一、純糧白酒與勾兌酒不同之處在于前者是糧食蒸熟后再加酒曲，發(fā)酵后高溫蒸餾才會產(chǎn)生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱為傳統(tǒng)工藝白酒。

　　勾兌出來的酒俗話稱作“三精一水”，酒精和香精以及糖精再加水。酒精部分可以分為兩種，糧食釀造出來的酒精和高純度化學(xué)制工出的實用究竟，化工產(chǎn)酒精成本自然就低了。

　　二、真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造出來的糧食就應(yīng)該是香的而且不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、和酒精勾兌出來的白酒會有顯著差別。

　　空杯法：把酒倒在杯子里再把酒倒出來，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，大約過了十分鐘之后可以問酒杯沒有酒香味道的即是用酒精勾兌出來的白酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留的時間越久糧食酒的純度越高

　　手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。

　　另外，酒精勾兌的酒加入自來水不混濁，純稻谷釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。

　　三、用純糧釀造的白酒都是健康酒!無奈科學(xué)技術(shù)的進步與人的道德品質(zhì)背道而馳，為了降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)營利潤，很多奸商無視產(chǎn)品對消費者的傷害，直接用酒精勾兌成白酒上市銷售，讓無數(shù)人的健康止于飲酒。更有甚者還用工業(yè)酒精來勾兌白酒，結(jié)果害死了無數(shù)無辜生命的同時，自己也賠上了小命。

　　幸好，白酒專家們用自己的專業(yè)解決了真假白酒的辨別問題，他們結(jié)合多年的研究經(jīng)驗和品酒只是，創(chuàng)造了看、聞、搓、喝的四大辨別技術(shù)，簡單實用、通俗易懂，下面就拿出來和大家分享。

　　看：純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動時能明顯的看到掛杯現(xiàn)象;酒精勾兌的白酒一般都呈渾濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會掛杯。

　　聞：純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。

　　搓：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很對，很快就沒有味道了。

　　喝：純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，不會刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài);酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)。

　　當(dāng)然了，再好的酒，喝多了也對身體無益，所以在這里奉勸大家：少喝酒、喝好酒，不要貪圖一時痛快，更不要貪圖便宜，否則將得不償失。

　　以上信息由白酒釀酒設(shè)備廠家——蒙陰五糧家用釀酒設(shè)備廠家小編整理編輯，如需了解更多詳情，請電話詳詢：13385492119，我們期待您的來電。