現在社會發展迅速，很多東西都被工業話，我個人認為有些東西可以工業化，但有些東西是不能被工業話， 比如人身上穿的衣服或者使用的工具之類的是可以走工業話生產路線，比較節...

酒的起源可以追溯到史前時期。在當今社會，酒已成為嗜好性消費品。酒的品種繁多，就生產方法而論，有釀造酒(發酵酒)和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發酵終了稍加處理即可飲用的低酒...

大米酒釀制步驟 大米釀酒工藝流程：大米釀酒時，一般都是先將大米蒸煮使淀粉糊化，然后再進行糖化和發酵。為了節省能源，日本采用生大米不進行蒸煮而直接釀酒的方法。 大米釀...

白酒釀造有很多道工序，并且需要原料也各式各樣，多以含淀粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉...

人們對于白酒的認知，經千百年來長期的積累特別是近幾十年的深入探索，已經到了十分深刻而且尤為廣闊的地步。正是由于她的傳統工藝特點，仍有不少人思想不是很解放，不能從更...

原料配比為大米80 kg，碎麥20 kg，蘋果1.5 kg，中藥材適量。將米洗凈，用35 ℃水浸泡20 h左右進行蒸飯。米飯攤涼至32～34 ℃時，按100 kg米用翠微牌高效曲0.6 kg，加曲拌勻，32～34 ℃時，入...

什么酒需要貯藏? 在法國葡萄酒分級中屬于日常餐酒和地區餐酒的，不用貯藏，要隨時打開喝。 只有法定產區餐酒AOC才需要貯藏。 法國白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏...

面對市場上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其真偽優劣呢?為了提高消費者的自我保護能力，這里介紹幾種簡易的鑒別方法: (一)購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先嘗嘗，所以在挑選時要認...