白酒知識(shí)介紹： 中國(guó)的白酒在世界蒸餾飲料酒中是很特殊的酒類，為麥?zhǔn)颉⒏吡弧⒂衩住⒓t薯、米糠等以及其他糧食或其他果品經(jīng)過(guò)發(fā)酵、曲釀、蒸餾而最后形成的一種飲料。其酒液無(wú)...

沒喝完的白酒該如何保存呢?下面由小編來(lái)為您支幾個(gè)小妙招吧! 對(duì)于瓶裝的白酒應(yīng)該決意在枯燥的地方，因?yàn)闈穸忍叩脑捚可w煩復(fù)失利。更加注意是的是要灌注貫注強(qiáng)光直射。一般環(huán)...

白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過(guò)程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過(guò)程;第2步由...

相信各位對(duì)于白酒都不會(huì)陌生，自己或是身邊的人可定有對(duì)白酒有一些研究的人，大概都會(huì)知道白酒的好壞與釀酒的質(zhì)量是成正比的，同樣的道理，想要釀出口感醇正的白酒，釀酒設(shè)備...

水作為釀酒過(guò)程的關(guān)鍵因素，如果不符合國(guó)家衛(wèi)生指標(biāo)也就是含有氯化物、亞硝酸、重金屬、氰化物等多種有毒物質(zhì)將對(duì)白酒的口感產(chǎn)生眾多影響，所以，大家在使用 白酒釀酒設(shè)備 釀...

小型家用釀酒設(shè)備是釀酒過(guò)程中最離不開的設(shè)備了，主體部分由蒸餾鍋、導(dǎo)氣管、冷凝器等組成，那么在使用的時(shí)候我們是怎樣操作的呢?接下來(lái)小編就為你做一個(gè)詳細(xì)的介紹，請(qǐng)看下文...

小型 白酒釀酒設(shè)備 的保養(yǎng)工作： 1、維護(hù)比修理更積極主動(dòng)：維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)行的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握...

自吸式發(fā)酵罐的工作原理： 自吸式發(fā)酵罐的主要構(gòu)件是自吸攪拌器和導(dǎo)輪，空氣管與轉(zhuǎn)子相連接，在轉(zhuǎn)子啟動(dòng)前，先用液體將轉(zhuǎn)子浸沒，然后啟動(dòng)馬達(dá)使轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng)，由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，...

(1)硬度 硬度即水的軟硬程度，系指單位體積的水中所含鈣、鎂鹽的數(shù)量，總硬度是指碳酸鹽和非碳酸鹽硬度的總和，其中，暫時(shí)硬度主要指碳酸鹽硬度，即用加熱方法可以除去的重碳酸...

1.釀酒的場(chǎng)地選擇：選好發(fā)酵場(chǎng)地，最好選擇冬暖夏涼的房間，根據(jù)自己投資的多少與銷售的數(shù)量來(lái)選擇房屋的大小，準(zhǔn)備發(fā)酵用的缸或水泥池等容器。 2.酒鍋的選擇：首先選擇不銹鋼...