白酒有很多的好處，少量飲用可以舒緩身心，幫助睡眠，舒張血管。由于在市場上能夠買到純糧的白酒已經是件不簡單的事情了所以很多家庭都會選擇買一套家用白酒釀酒設備來自己釀...

白酒釀酒設備屬于機械設備中的一種，為了保證釀造出來安全健康有效的白酒，在使用過程中應當遵守使用準則。那么，在使用白酒釀酒設備釀酒的之后，我們需要注意哪些重要的事項...

白酒中的苦味物質，用簡單的分離方法不可能見它們從酒中除去，而且沒有這個必要也沒有任何意義。如果用大量不含雜醇的酒精稀釋白酒，可以使白酒的苦味減輕甚至消失，但這樣作...

大米酒釀制步驟 大米釀酒工藝流程：大米釀酒時，一般都是先將大米蒸煮使淀粉糊化，然后再進行糖化和發酵。為了節省能源，日本采用生大米不進行蒸煮而直接釀酒的方法。 大米釀...

人們對于白酒的認知，經千百年來長期的積累特別是近幾十年的深入探索，已經到了十分深刻而且尤為廣闊的地步。正是由于她的傳統工藝特點，仍有不少人思想不是很解放，不能從更...

原料配比為大米80 kg，碎麥20 kg，蘋果1.5 kg，中藥材適量。將米洗凈，用35 ℃水浸泡20 h左右進行蒸飯。米飯攤涼至32～34 ℃時，按100 kg米用翠微牌高效曲0.6 kg，加曲拌勻，32～34 ℃時，入...

什么酒需要貯藏? 在法國葡萄酒分級中屬于日常餐酒和地區餐酒的，不用貯藏，要隨時打開喝。 只有法定產區餐酒AOC才需要貯藏。 法國白葡萄酒不含單寧，所以一般不用貯藏。通常貯藏...

面對市場上琳瑯滿目的白酒，如何辨別其真偽優劣呢?為了提高消費者的自我保護能力，這里介紹幾種簡易的鑒別方法: (一)購買瓶裝白酒，由于不可能打開蓋先嘗嘗，所以在挑選時要認...