1.釀酒的場地選擇：選好發酵場地，最好選擇冬暖夏涼的房間，根據自己投資的多少與銷售的數量來選擇房屋的大小，準備發酵用的缸或水泥池等容器。 2.酒鍋的選擇：首先選擇不銹鋼...

1、當釀酒設備設備安裝完畢后進行水洗，用自來水沖洗糖化鍋、過濾槽、沉淀槽。沖洗發酵罐時，將自來水管路接在發酵罐排氣閥上，排污閥打開，沖洗10分鐘。 2、進行火堿清洗。在...

酒柜是專用于酒類儲存及展示的柜子。按制冷方式可分為：電子半導體，壓縮機直冷式，變頻風冷式，按材質：有實木酒柜同合成酒柜，合成酒柜采用電子，木板，PVC等材質組合的酒柜...

酒前： 1.喝酒之前，吃飯只能吃7分飽，且不可大量飲水。(這是為了留下肚子好喝酒)。 2.喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水癥。飲加砂糖或...

釀酒葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且顆粒小，基本不適合食用。通常，釀酒葡萄的糖分和酸度都頗高，因此產出的酒體酒精濃度會超度12%，酸度(PH值)會低于3.6，從而使酒體免于細菌的...

一、葡萄采摘時機(Harvest date) 切確主宰符合的葡萄采摘時機是釀造一款精巧葡萄酒的關鍵之一。葡萄采收得過早將令葡萄稚子度不足，甚至于葡萄酒的酸度過高，酒精度偏低，還會令其...

首先是下曲：下曲的意思就是按照一定的比例在糧食中加入酒曲攪拌均勻，市面上的酒曲比列通常為千分之五到千分之十左右，我們操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟...

1、釀酒賺錢嗎? 答：釀酒的利潤主要來自兩方面，一是銷售白酒本身的利潤。二是酒糟銷售或者用來養殖產生的利潤。 2、從來沒有做過酒，可以學會嗎?多長時間?要收費嗎? 答：可以學...

釀酒設備的堆放應主要考慮酒蒸氣擴散效果，火焰輻射強度和釀酒設備類型。 釀酒設備不宜堆放在露天場地。如條件所限必須在露天場地儲存時，則應在場地上設臵不燃結構遮棚。釀酒...

1.裝鍋：把發酵好的液料，加入鍋中，放入鐵耙，蓋上迫蓋，連接上氣杠，迫蓋的下沿與酒鍋的連接處，氣杠與迫蓋的連接處，氣杠與冷凝器的連接處，槽內都要加滿水密封。灶里點火...