如何提高生料酒品質(zhì)? 1.生料酒品質(zhì)提高方法 生料液態(tài)工藝發(fā)酵雖然具有香氣清正、口味醇甜、后味凈爽的特點，但是由于工藝條件的限制，通過發(fā)酵產(chǎn)生的風味物質(zhì)較少，香氣較弱，...

說到邪雜味我們先來分析一下白酒里面的主要成分。白酒里面的成分大致上可以分為醇、醛、酸、酯四大類。 1.醇類 乙醇就是酒精，是白酒的最主要成分，而甲醇是有毒物質(zhì)，一次性口...

一、純糧白酒與勾兌酒不同之處在于前者是糧食蒸熟后再加酒曲，發(fā)酵后高溫蒸餾才會產(chǎn)生白酒，即純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，被稱為傳統(tǒng)工藝白酒。 勾兌出來的酒俗話稱作三精一水，酒精和...

淡雅清香型白酒與其余香型白酒比照具備： ①發(fā)酵周期短，貯酒工夫短，生產(chǎn)老本低，資金周轉(zhuǎn)快，生產(chǎn)廠家多; ②因為操作活性曲，質(zhì)料出酒率高，糜擲糧食，符合家產(chǎn)政策。 ③駁回...

酒罐整體膨脹是由于罐體設計壁厚不夠或超壓運行，以致整臺罐車或某些截面產(chǎn)生屈服變形而形成。如充裝液化石油氣的鐵路罐車因充裝過量，在溫度升高的情況下罐內(nèi)液體體積膨脹，...

下面就跟隨小編的步伐，一起了解一下如何用小型 白酒釀酒設備 釀制白酒吧! 步驟一、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也...

因小型釀酒設備能夠很好的對發(fā)酵溫度進行控制，已成為釀造酒的最佳設備，據(jù)公司人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多用戶經(jīng)常會使用小型釀酒設備來釀造葡萄酒，為了用戶釀造出的葡萄酒口感醇厚...

我們在使用小型家用釀酒設備時，一定會使用到酒糟，那么你了解酒糟是如何進行可續(xù)使用的嗎?其實酒糟的作用非常的多，建議大家跟小編一起看一下接下來的文章進行詳細了解吧。...

小型 白酒釀酒設備 的材質(zhì)： 目前市場上主流的釀酒設備材質(zhì)有鋁制和不銹鋼以及紫銅三種，這三種材質(zhì)各有優(yōu)勢，所以在選擇的時候可以自由選擇?；鹚僬J為不銹鋼材質(zhì)的釀酒設備比...

白酒的生產(chǎn)設備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設備。生料釀造優(yōu)質(zhì)白酒，在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發(fā)酵邊糖化)，而發(fā)酵容器用簡單的膠...